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이번에는 김치 종류와 지역별 김치 특징이 궁금하여 한번 알아보겠습니다.
우리나라 밥상에 빠질 수 없는 것이 김치입니다.
과연 종류는 어떤 것이 있으며 지역별 김치 맛의 특징이 어떤 것이 있을지 확인해 보겠습니다.
북쪽과 남쪽 지방의 김치 특징
기온이 낮은 북쪽 지방은 간이 약하고 싱거운 맛을 내며 새우젓과 조기젓을 주로 사용합니다.
기온이 높은 남쪽 지방은 소금과 젓갈로 강하게 간을 냅니다. 그리고, 멸치젓과 갈치젓을 주로 사용합니다.
서울과 경기도 김치
서울은 예부터 수도에 있는 궁중 김치를 중심으로 발달을 하였습니다.
서울김치는 정갈하고 깔끔함이 특징이며 오이소박이, 섞박이 등이 대표적입니다.
경기도는 다양한 재료를 접하는 지역이기에 김치모양이 화려하고 종류가 다양합니다.
비늘김치, 총각김치, 용인오이지 등이 있습니다.
강원도 김치
강원도는 산간지역과 해안지역으로 나눠져 각각의 특징을 갖고 있습니다.
산간지역은 산에서 채취한 채소, 작물로 김치를 만들기에 담백하고 소박한 맛이 나며 종류에는 더덕김치, 산갓김치 등이 있습니다.
해안지역은 싱싱한 해산물을 넣어서 만들어서 시원한 맛이 나는 해산물 김치를 먹을 수 있습니다.
오징어채김치, 서거리지 등 생소한 김치의 종류가 있습니다.
충청도 김치
이 지역의 김치는 젓국을 사용하지 않으며 소금만을 사용하여 은은하고 깔끔한 맛이 납니다.
하지만, 젓갈을 사용하기도 하는데 서해에서 잡을 수 있는 조기젓, 황석어젓, 새우젓을 사용하기도 합니다.
충청도 김치 종류는 나박김치, 게국지김치, 가지김치, 새우젓깍두기 등이 있습니다.
경상도 김치
온화한 날씨로 인하여 김치가 빨리 익고 쉬기에 마늘, 고춧가루, 소금, 젓갈을 많이 넣습니다.
이로 인하여 맵고 짠맛이 나는 것이 특징입니다.
바다에 잘 나는 멸치젓, 갈치속젓을 넣으며 국물을 적게 만들어 먹습니다.
콩잎김치, 우엉김치, 부추김치, 통대구소박이 등이 있습니다.
전라도 김치
칼칼하고 깊은 맛이 나는 것이 전라도 김치의 특징입니다.
이 지역도 따뜻한 지역이어서 김치도 짜게 만드는 편입니다.
감칠 난 맛을 내기 위하여 참깨, 찹쌀풀을 넣고 젓갈을 넣어 그윽한 깊은 맛을 냅니다.
종류로는 고들빼기김치, 갓김치, 나주동치미, 굴깍두기 등이 있습니다.
제주도 김치
섬지역의 특색이 있어 전복, 톳 등과 같이 귀한 해산물을 넣어 색다른 매력의 김치를 만듭니다.
생소한 김치 중 하나가 귤을 넣은 김치가 있는데 김치와 귤의 만남이 궁금해집니다.
우리나라 최남단 따뜻한 지방이기에 한겨울에도 배추가 자라 추운 육지처럼 김장을 많이 담그지 않습니다.
전복김치, 톳김치, 동지김치, 귤물김치 등 생소한 이름의 김치들이 있습니다.
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지금까지 우리나라 지역별 김치 특징과 종류를 간단히 알아보았습니다.
김장철 매번 담가서 먹는 김치도 좋지만 가끔씩 지역별 특징 있는 김치를 사서 먹는 것도 좋습니다.
새로운 맛을 혀가 느낄 때 사람의 뇌는 더 활성화가 되기도 합니다.
해당 지방에 여행을 갈 때 맛을 보는 것도 좋지만 집에서 온라인 쇼핑으로 주문하여 먹어보는 것이 더 나을 듯합니다.
지금 바로 온라인 쇼핑 사이트 검색창에 입맛이 당기는 김치 이름을 입력하여 주문해 보시기 바랍니다.
항상 말씀드리지만 많은 리뷰를 확인하시고 선택하셔야 합니다.